ごはんの代わりに？ニュースな優秀野菜、ブロッコリーの秘密

そもそも、なぜブロッコリーはこんな人気者になったのか？

某うどんチェーン店ではうどんを、某宅配弁当店ではごはんをブロッコリーに変更可能！？最近にわかに話題になった飲食店のユニークな取り組みの中で注目を集めたブロッコリー。

糖質制限の代替食に、ダイエットの空腹対策に、アンチエイジングにと、健康を気にする人たちに人気というのがニュースの背景ですが、その成分や具体的な効果を知らないという人も意外と多いのでは？そこで今回は、その魅力を３つに整理してご紹介します。

人気の秘密はこの３大ポイント。今後の注目はSMCS。

【１】話題のスルフォラファンが含まれている
抗酸化力や免疫力アップで注目のファイトケミカル。その一種のスルフォラファンは、解毒酵素の補助、老化の原因となる活性酸素やピロリ菌の除去などで話題の物質。脂肪肝・肝臓がん・メタボ・うつの予防、アンチエイジング、花粉症の緩和などへの期待も高まっています。

【２】注目の成分SMCSはコレステロール低減効果も。
特筆すべきは天然アミノ酸のSMCSという成分の存在。サンスターも注目している成分で、下の図のような作用で悪玉コレステロールを下げる効果が認められています。健康診断の結果が気になる人は、ぜひ覚えておいてくださいね。

【３】食物繊維を含むプレバイオティクス食材
ブロッコリーにはビタミンCやβカロテン、鉄分、食物繊維などが含まれています。善玉菌のえさとなる「プレバイオティクス」として知られている食物繊維を含むブロッコリーは、腸内環境のためにも積極的に摂りたい食材です。

こんなにすごいブロッコリーですが、季節を問わずに買えてお手ごろ価格。食べごたえがあるのに100gあたり約33kcalと低カロリーなど、気軽に食べられるのも人気の秘密。まずは今日のメニューに取り入れてみませんか？

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