もちもち食感で満足感もありつつ、食物繊維がしっかり摂れます。 焼き肉のタレをつかっているので簡単に味が決まります！ （調理時間に炊飯時間は含みません）

国ごとにさまざまな食べ方をされているビーフンをパスタの代わりに使用してみました。ビーフンは米からできているのでグルテンフリーで、小麦アレルギーの方も食べられます。

押し麦を加えることで効率よく食物繊維を摂ることができます。しょうがの香りで減塩効果も！ （調理時間に炊飯中の時間は含めません）

酸味と辛味の効いたカラダをあたためてくれる酸辣湯風の雑炊。 きのこと豚肉で食べ応えのある１品です。 しょうがと酢、こしょう、ラー油の風味や辛みで減塩も！

かつお節、柚子、生姜、あさりの風味を生かして、通常のスープ料理よりも塩分が控えめです。 もち麦を加えることで噛み応えをUPしているので、掻き込まずによく噛んで召し上がってください。

市販のルーを使用しないので、カロリー・塩分控えめです。 きのこがたっぷり&サラダを添えれば、ワンプレートで食物繊維もしっかりとれます。 （調理時間には炊飯時間は含まれていません）

暑い季節もさらっと食べやすい１品。 火を使うのは出汁だけなので簡単です。 玄米なので食物繊維が豊富＋お肉でたんぱく質もしっかり摂れます！

ご飯に混ぜ込む具材には、歯ごたえのある物を加えましょう。 さらに、上にのせる具材も、かみ応えのある物を盛りつける事で早食いを防ぎ、食物繊維による血糖上昇を防ぎます。

鶏むね肉をしっかり調味料に漬け込み、その後片栗粉でコーティングすることでしっとりとした食感に仕上がります。

地元の味を知る滋賀医大附属病院の管理栄養士さん直伝。たっぷりの野菜が特徴の近江ちゃんぽんをしらたきで低カロリーにアレンジした一品。麺も伸びないので、時間をかけて、ゆっくり噛んで食べられます。近江ちゃんぽんは、半分くらい食べたらお好みの量のお酢を加えて食べるのが通の食べ方です。スープを残すと塩分が1.2g程度減られます。