暑い夏に、火を使うことなく調理ができるお助けレシピです！実は糖質の多いトマトですが、酢や油と和えてマリネにすることでGI値を少し下げることができます。

フルーツの甘味を活かしたヘルシーで簡単に作れるヨーグルトアイス。 ひんやり冷たくてビタミン補給もでき、暑い夏にぴったりのデザートです。 （調理時間に冷やす時間は含みません）

「豆花（トウファ）」は台湾発祥のスイーツです。 混ぜて冷やすだけ！実はとても簡単な工程で作れます。

酸味と辛味の効いたカラダをあたためてくれる酸辣湯風の雑炊。 きのこと豚肉で食べ応えのある１品です。 しょうがと酢、こしょう、ラー油の風味や辛みで減塩も！

お砂糖控えめ、生クリームを使用しないので低カロリー。 コーヒーを加えてソイラテにすることで、ほろ苦く、コクのあるパンナコッタ風のデザートです。 シロップ、シナモンはお好みで。

揚げずに作るなすの南蛮漬け。お手軽でカロリーオフです。また、豚肉のビタミンB1で疲労回復の手助けを！暑い夏でもさっぱりといただけてオススメです。

材料３つで簡単♪豆乳の優しい甘味と、ベリーの爽やかな酸味がマッチした低カロリーな豆乳ジェラート。さっぱりしているので、食欲が落ちた時にもおすすめです。

地元の味を知る滋賀医大附属病院の管理栄養士さん直伝。たっぷりの野菜が特徴の近江ちゃんぽんをしらたきで低カロリーにアレンジした一品。麺も伸びないので、時間をかけて、ゆっくり噛んで食べられます。近江ちゃんぽんは、半分くらい食べたらお好みの量のお酢を加えて食べるのが通の食べ方です。スープを残すと塩分が1.2g程度減られます。

もう一品欲しい時に少ない材料でささっと作れるおかずです。作りおきにも最適ですね。

火も包丁も使わずに、簡単に美味しく野菜が摂れるおかずです。さっぱりした味付けですが、しょうがやまいたけの風味が豊かでご飯にもよく合います。