見た目が華やかで、クリスマスのパーティーメニューにもピッタリ。 おからパウダーを使っているので食物繊維たっぷりです。こしょうとナツメグをしっかり入れて塩を少なくし、塩分控えめです。 （調理時間には焼き時間は含まれていません）

酸味と辛味の効いたカラダをあたためてくれる酸辣湯風の雑炊。 きのこと豚肉で食べ応えのある１品です。 しょうがと酢、こしょう、ラー油の風味や辛みで減塩も！

市販のルーを使用しないので、カロリー・塩分控えめです。 きのこがたっぷり&サラダを添えれば、ワンプレートで食物繊維もしっかりとれます。 （調理時間には炊飯時間は含まれていません）

雲白肉（ウンパイロウ）とは、食材を薄く切ることで雲に見立てたことが名前の由縁です。ボリュームのある夏野菜と噛み応えのある豚肉を一緒に摂ることで早食いを防ぎ、満腹感が得られます。

揚げずに作るなすの南蛮漬け。お手軽でカロリーオフです。また、豚肉のビタミンB1で疲労回復の手助けを！暑い夏でもさっぱりといただけてオススメです。

あさりの出汁が効いて旨味たっぷりのチゲ。 にらとえのきを使っているので、ヘルシーだけどボリュームがあります！お好みの野菜ときのこにしていただいてもOKです！

大根おろしとぽん酢であっさりとした和風のハンバーグ！ おからと大根おろしで食物繊維をたっぷり摂取！ さらに、れんこんを加えることで食感のアクセントになり食べ応えもアップします。

地元の味を知る滋賀医大附属病院の管理栄養士さん直伝。たっぷりの野菜が特徴の近江ちゃんぽんをしらたきで低カロリーにアレンジした一品。麺も伸びないので、時間をかけて、ゆっくり噛んで食べられます。近江ちゃんぽんは、半分くらい食べたらお好みの量のお酢を加えて食べるのが通の食べ方です。スープを残すと塩分が1.2g程度減られます。

豚肉は糖の代謝に必要なビタミンB1が豊富に含まれており疲労回復効果が高い食品と言われています。また、玉ねぎにはビタミンB1の吸収を助ける働きがあります。スタミナをつけたい季節にサッパリいただけるレシピです！

栄養価の高い豆苗を使ってボリュームたっぷりの１品！減塩の味方であるカレー粉を使ってしっかり味付け！スパイシーでご飯に合う１品です。