あじは、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸をはじめとした様々な栄養素がバランスよく含まれた魚です。
幼児の成長や健康の維持などとして人気の魚です。

脂質が少なめで、たんぱく質が豊富な魚です。また必須アミノ酸をバランスよく含まれています。
グルタミン酸が豊富であるため、特有のうまみがあるといわれています。
中でも、タウリンの含有量は多く心臓や肝臓の機能を高める効果が期待できると言われています。


生活習慣病の予防・改善効果、記憶力を高める効果、視機能を改善する効果などがあると言われています。