＊本投稿は、効果や効能を保証するものではございません。
あくまで、みなさんの日常生活の知恵として参考にしていただければ幸いです。

今回は人参(にんじん)の効果について紹介したいと思います。
にんじんの種類を特定したものではありません。

①：人参
→βーカロテン、ビタミンC、ビタミンE、鉄、ルテイン、リコピン､食物繊維など
→免疫力の向上、目の健康維持と関係があると言われています。

②：人参の効果
②-1：身体全体の健康をサポート
（米国のウィスコンシン大学マディソン校）
→βーカロテンが関係
→βーカロテンがビタミンＡに変換される
→免疫力向上、目の健康維持に大きく関係

②-2：目の健康維持
(スペインのバルセロナ自治大学他)
→ルテイン、βーカロテンが関係
→強力な抗酸化作用で、目の健康をサポート

②-3：血糖値を下げる
(東京農業大学)
→食物繊維が関係

②-4：コレステロールを下げる
(フランス国立農業研究所他)
→食物繊維が関係

②-5：心臓の健康をサポート
(米国のカリフォルニア大学)
→リコピンが関係
→強力な抗酸化作用を発揮して、心疾患の予防に関係していると言われています。

③：まとめ
・身体全体の健康をサポート
・目の健康をサポート
・血糖値を下げる
・コレステロールをさげる
など

以上です。

それでは、また次回の投稿でお会いしましょう。