ノリは、ビタミン、ミネラル、食物繊維など様々な栄養素を持っています。海藻の中では最も栄養バランスが優れています。アミノ酸による独特の旨味がありカロリーも低いので、生活習慣病の予防など、日々の健康のためにも積極的に食事に取り入れたい食品です。

ノリは、厚みがあり、黒褐色で光沢のあるものを選ぶと良いと言われています。ところどころ穴が開いて透けたものは避け、すき方が丁寧で香りの良いものがおいしいノリです。
保存の際、しっかりと密閉し、冷蔵庫で保管します。しけてしまった場合には佃煮として利用できます。

ノリの効果ですが、生活習慣病を予防したい方、コレステロール値が気になる方、貧血でお悩みの方などがおすすめと言われています。