5ヶ月前に植えたさつま芋（紅はるか）が収穫の時期になりました。

焼き芋は家では作りにくいし、天ぷらはコンロが汚れるし、ということで簡単で失敗なしの蒸しパンを作りました♪

さつま芋に多く含まれるアントシアニンはアンチエイジング効果があり、カリウムは体のナトリウムを排出してくれるので高血圧予防などの生活習慣予防にも効果が期待できるそうです。

皮にも食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれているので、皮ごと食べるとさらに栄養を効率的に摂取できます。

サイエンス22さんの
「さつまいもの健康効果が凄すぎた！
焼き芋など美味しい季節！」
こちらで詳しくご説明されていますからご覧ください。

★ホットケーキミックスを使って失敗なしの蒸しパンレシピ★

・ホットケーキミックス　150g
・さつま芋　適量を1cm角に切りレンジでチン！
・砂糖か蜂蜜　ティスプーン1杯
・牛乳　100cc
・卵　1個
・サラダ油　適量

よく混ぜ合わせたら容器の周りにサラダ油を塗り、材料を容器に入れて、蒸気の上がった蒸し器で強火で10分蒸せば出来上がり♥
お飾りにさつま芋を上に乗せると可愛いです。

容器は、プリンカップや小鉢などでもOK♪
（蒸し上がると2倍くらいに膨れます）

ぜひお試しください。