新春を寿ぎ、鯛めしに初めて挑戦です。
まず、ネットでめんつゆ（ネットは薄口しょうゆ）、料理酒、みりん、塩、昆布の分量を確認。私、大さじ1って何CC？から調べるレベルなのに鯛変無謀です（笑）
鯛をもらって、急に思いついたので、生の生姜と三つ葉がな〜い。三つ葉があると彩り、見栄えも良かったです。生姜はチューブの生姜を代用し風味にアクセントを加えられてグッドでした。
ご飯に、めんつゆ、昆布だしが染み込んで美味しゅうございました。
約2日前
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