「いつまでも、おいしく」はお口の健康から！冬の“すこやかレシピ...

コラム

1. 食物繊維たっぷり！ヘルシーでも食べ応えばっちりの「ミートローフ」 2. シャキシャキれんこんの食感を楽しむ！冬にぴったり「ホットサラダ」 3. 「いつまでも、おいしく」食べ続ける秘訣は、オーラルケアにあり！

2024年も残り１ヶ月ほどとなりました。これからの季節は、クリスマスやお正月、忘年会など、家族や友人と一緒に食事を楽しむ機会が増える時期ですよね。心温まる料理を囲み、みんなで笑いあう時間は、何よりも特別で大切なひと時です。このコラムでは、健康的でおいしい冬にぴったりのすこやかレシピ２品と、ご自身や大切な方の「いつまでも、おいしく」食べ続けるためのポイントについてご紹介します。

食物繊維たっぷり！ヘルシーでも食べ応えばっちりの「ミートローフ」

お肉の満足感を保ちながら、おからパウダーを使うことでヘルシーに仕上げているのが「食物繊維たっぷりミートローフ」。見た目も華やかで、クリスマスにもぴったりの１品です！

【材料】（８人分）
豚ひき肉…480g
おからパウダー…65g
たまねぎ…80g（通常サイズ 2/5個程度）
冷凍ミックスベジタブル…50g
卵（茹で卵用）…Ｌサイズ３個
卵（タネ用）…Ｌサイズ１個
牛乳…55g
調味料Ａ｛食塩…４g　こしょう…0.8g　ナツメグ（パウダー）…0.8g｝

【作り方】調理時間約50分（焼き時間含む）
１. 茹で卵を３つ作り、殻を剥いておく。
２. たまねぎをみじん切りにし、豚ひき肉、おからパウダー、ミックスベジタブル、溶き卵（１個分）、牛乳、調味料Ａを加えてよく混ぜる。
３. パウンド型に２のタネを1/3ほど敷き詰め、その上に茹で卵を並べる。

４. 残りのタネを敷き詰めて表面をならす。
５. 200℃に余熱したオーブンで30分焼く。粗熱がとれたら８等分に切り分ける。

シャキシャキれんこんの食感を楽しむ！冬にぴったり「ホットサラダ」

シャキシャキとした食感がたまらない、寒い冬にもぴったりの、れんこんを使ったホットサラダ。ゴロゴロと大き目にきると、食べ応えもアップします。

【材料】（２人分）
れんこん…70g
ブロッコリー…60g
黄パプリカ…20g
赤パプリカ…20g
ぶなしめじ…40g
ウインナー…30g
オリーブ油…10g
調味料Ａ｛粒マスタード…10g　醤油…２g　レモン汁…数滴｝

【作り方】調理時間約20分
１. れんこんは皮を剥いて厚めの半月切り。ブロッコリーとぶなしめじは小房にわける。パプリカは乱切り。ウインナーは1/2に切る。

２. 調味料Ａを混ぜあわせておく。
３. ブロッコリーは耐熱容器に入れラップをかけて電子レンジで600W約30秒加熱する。
４. フライパンにオリーブオイルを熱しウインナー、れんこん、パプリカ、ぶなしめじの順に加え炒める。最後に３のブロッコリーも加えさっと炒める。
５. 器に盛り付け２をかける。

「いつまでも、おいしく」食べ続ける秘訣は、オーラルケアにあり！

これからも、おいしく食べ続けるには、「何を食べるか」という栄養バランスに加えて、「健康な歯」を守ることがとても大切です。しっかりと噛める健康な歯があるからこそ、食材本来の味や食感を感じ取り、食事の喜びを味わうことができます。この時期は、１年の健康習慣を振り返る絶好のタイミング。この機会に、ご自身や大切な家族が「いつまでもおいしく」食べ続けられるよう、食事だけでなく、お口のケアも見直してみましょう。

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