Name: フライパン一つの簡単レシピ♪鶏むね肉とあさりのアクアパッツァ
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏むね肉 160g; あさり（殻付き） 100g; アスパラガス 80g; ミニトマト 120g; しめじ 100g; にんにく 5g（1片）; オリーブオイル 8g（小さじ2）; 白ワイン 30g（大さじ2）; 塩 1g; こしょう 少々

クラブサンスター

レシピ

主菜

2.5単位

調理時間約20分

フライパン一つの簡単レシピ♪鶏むね肉とあさりのアクアパッツァ

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あさりやトマトの旨みで、淡泊なむね肉もおいしく食べられます。材料を準備してフライパンで軽く炒めればあとは煮るだけ♪煮ている間にもう一品野菜料理が作れます。低カロリー高タンパクの一品です。

カロリー: 188kcal

炭水化物: 8.2g

たんぱく質: 24.6g

食物繊維総量: 3.3g

脂質: 6.1g

塩分: 1.7g

糖質: 4.9g

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉は炒め過ぎないようにしましょう。あさりからも塩味がつくので、塩は半量を入れ、残りは味見しながら足すようにしましょう。鶏肉は淡泊なので、スープや野菜と一緒にいただくと塩味も効いておいしいです。

滋賀医科大学医学部附属病院　栄養治療部監修

鶏むね肉: 160g

あさり（殻付き）: 100g

アスパラガス: 80g

ミニトマト: 120g

しめじ: 100g

にんにく: 5g（1片）

オリーブオイル: 8g（小さじ2）

白ワイン: 30g（大さじ2）

塩: 1g

こしょう: 少々

1

あさりは塩水に浸け塩ぬきをしたら洗っておく。
2

鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。
3

アスパラガスは３センチの長さの斜め切りにする。
4

ミニトマトはへたを取り、しめじは石づきを切り落とし手でほぐす。
5

にんにくはみじん切りにする。
6

フライパンに1/2量のオリーブオイルを入れ⑤のにんにくを入れたら香りが立つまで弱火で加熱する。
7

⑥に②の鶏むね肉を加えて軽く炒めたら③のアスパラガスと④のしめじを加えて炒め合わせる。
8

⑦の上に①のあさりと④のミニトマトを乗せて白ワインを回しかけたら蓋をして約７分間煮込む。
9

あさりの殻が開き鶏むね肉に火が通ったら塩こしょうで味を整え残りのオリーブオイルを回しかける。

このレシピのタグ: 糖尿病のこと
鶏肉
トマト
その他野菜
しいたけ・きのこ類

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カロリー

炭水化物

たんぱく質

食物繊維総量

脂質

塩分

糖質

※1単位＝80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal＝2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら