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レシピ
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ごはん/麺類
6.5単位
調理時間 約15分
鶏むね肉と野菜の甘辛丼
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クリップ
鶏むね肉をしっかり調味料に漬け込み、その後片栗粉でコーティングすることでしっとりとした食感に仕上がります。
カロリー
482kcal
炭水化物
76.1g
たんぱく質
187.0g
食物繊維総量
3.3g
脂質
9.8g
塩分
2.2g
糖質
72.8g
ワンポイントアドバイス
鶏むね肉をそぎ切りにすることによって、味がしみこみやすくなります。

滋賀医科大学医学部附属病院　栄養治療部監修

    • 材料

    ２人分

    ごはん
    300g
    鶏むね肉
    120g
    いんげん
    80g
    しめじ
    100g
    片栗粉
    大さじ２（18g）
    ごま油
    小さじ１（４g）
    こいくちしょう油
    大さじ１（18g）
    砂糖
    小さじ２（６g）
    みりん
    大さじ１（18g）
    調味料Ａ
    こいくちしょう油
    小さじ２（12g）
    酒
    小さじ２（10g）
    作り方
    1. 1
      いんげんは４cm幅に切る。しめじは小房に分ける。
    2. 2
      鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。
    3. 3
      ②の鶏むね肉を調味料Ａに15分以上漬け込み、片栗粉をまぶす。
    4. 4
      フライパンにごま油をしき、鶏むね肉を両面きつね色になるまで焼く。
    5. 5
      ④にいんげんとしめじを加え、火が通ったらこいくちしょう油、砂糖、みりんを加え炒め合わせる。
    6. 6
      器にごはんを盛り付け⑤をかける。
    このレシピのタグ
    糖尿病のこと
    鶏肉
    しいたけ・きのこ類
    ごはん
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    • ※1単位＝80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal＝2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
    • ※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
    • ※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。
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