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レシピ
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デザート/スナック類
1.5単位
調理時間 約10分
ソイラテ風パンナコッタ
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クリップ
お砂糖控えめ、生クリームを使用しないので低カロリー。
コーヒーを加えてソイラテにすることで、ほろ苦く、コクのあるパンナコッタ風のデザートです。
シロップ、シナモンはお好みで。
カロリー
93kcal
炭水化物
13.7g
たんぱく質
4.9g
食物繊維総量
0.2g
脂質
2.0g
塩分
0.0g
糖質
13.5g
ワンポイントアドバイス
豆乳を加熱する際に膜が張らないようにしましょう。器にうつした後に、表面の泡を取り除いておくことでキレイに仕上がります。

滋賀医科大学医学部附属病院　栄養治療部監修

    • 材料

    ２人分

    豆乳（無調整）
    200g
    インスタントコーヒー
    ３g＋お湯大さじ３
    砂糖
    ９g（大さじ１）
    粉ゼラチン
    ３g
    水
    ５g（小さじ１）
    材料Ａ
    インスタントコーヒー
    ２g＋お湯大さじ２
    砂糖
    12g
    ラム酒
    １g
    調味料
    シナモン
    適量
    作り方
    1. 1
      インスタントコーヒーを大さじ３と大さじ２のお湯でそれぞれ溶いておく。
    2. 2
      粉ゼラチンは水でふやかしておく。
    3. 3
      鍋に豆乳（無調整）と砂糖を入れ沸騰させないように弱火で加熱する。
    4. 4
      鍋を火からおろし①のインスタントコーヒー大さじ３と②のゼラチンを加えて溶かす。
    5. 5
      粗熱が取れたら器に流し入れ、冷蔵庫で２〜３時間冷やし固める。
    6. 6
      シロップを作る。鍋に残りのコーヒーと砂糖を加え一煮立ちさせたらラム酒を加えて冷ます。
    7. 7
      ⑤に⑥のシロップとお好みでシナモンをかける。
    このレシピのタグ
    糖尿病のこと
    ゼリー・プリン・ムース
    大豆・豆腐など
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    • ※1単位＝80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal＝2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
    • ※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
    • ※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。
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