市販のだしの素でもいいですが、少し塩分が多くなるので注意しましょう。鰹だし以外でも、昆布で取った出汁でもよいでしょう。他におかずを食べない場合は、温泉卵などをトッピングしたり、貝割れ大根、三つ葉などを追加しても美味しいです。