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レシピ
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副菜（小）
1.0単位
調理時間 約25分
あったか～い♪しめじと野菜の煮浸し
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クリップ
秋に旬を迎えるきのこを使った一品です。
食塩無添加のだしを使用しているのでおいしく塩分もカットできますよ！
カロリー
75kcal
炭水化物
6.8g
たんぱく質
3.6g
食物繊維総量
2.6g
脂質
2.6g
塩分
0.6g
糖質
4.2g
ワンポイントアドバイス
野菜は細かく切らないことで歯ごたえや食べ応えを残すようにしています。

滋賀医科大学医学部附属病院　栄養治療部監修

    • 材料

    ２人分

    しめじ
    60g
    チンゲン菜
    150g
    にんじん
    40g
    油揚げ
    １枚（20g）
    調味料
    食塩無添加だし
    150mL
    濃口醤油
    ６g（小さじ１）
    砂糖
    ３g（小さじ１）
    作り方
    1. 1
      しめじは石づきを落とし手で割く。チンゲン菜は茎の部分は２cm幅に、葉の部分はざく切りにする。
    2. 2
      にんじんは２mm幅のいちょう切り、または半月切りにする。油揚げは熱湯で油抜きをし１cm幅の短冊切りにする。
    3. 3
      だし汁ににんじんとチンゲン菜の茎の部分を入れて３分ほど煮る。
    4. 4
      火が通ったら油揚げ、きのこを加え最後に残りのチンゲン菜の葉を加えてさっと煮る。
    5. 5
      濃口醤油と砂糖で味を調える。
    このレシピのタグ
    糖尿病のこと
    しいたけ・きのこ類
    にんじん
    その他野菜
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    塩分
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    • ※1単位＝80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal＝2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
    • ※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
    • ※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。
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