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レシピ
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デザート/スナック類
1.5単位
調理時間 約15分
おから&豆腐でヘルシー！もちもち２色だんご
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クリップ
豆腐と白玉粉で、冷めてもモチモチ食感。カロリーも抑えた嬉しいスイーツです。
お好みで、きなこや甘味料をつけてもよいでしょう。
カロリー
89kcal
炭水化物
14.0g
たんぱく質
4.0g
食物繊維総量
1.5g
脂質
1.6g
塩分
0.3g
糖質
12.5g
ワンポイントアドバイス
絹ごし豆腐・白玉粉・おからパウダーをしっかりと混ぜることでなめらかな口あたりになります。

滋賀医科大学医学部附属病院　栄養治療部監修

    • 材料

    ２人分

    絹ごし豆腐
    60g
    白玉粉
    30g
    おからパウダー
    5g
    桜えび
    2.5g（大さじ1/2）
    青のり
    0.4g（小さじ1/2）
    塩
    0.5g
    作り方
    1. 1
      桜えびを刻む。（飾り用に数尾を残しておきましょう）
    2. 2
      ボウルに絹ごし豆腐、白玉粉、おからパウダー、塩を入れ、なめらかになるまでよくねり混ぜる。
    3. 3
      ②を２等分し、半分に桜えび、残り半分に青のりを加えて混ぜる。
    4. 4
      それぞれ食べやすい大きさに丸め、円盤状につぶす。
    5. 5
      鍋に熱湯を用意し、④のだんごを入れる。だんごが浮いてきたら、軽く混ぜ、３～４分間ゆでる。
    6. 6
      冷水にとって冷やし、水気を切る。器に盛り付けたら①の残りの桜えびを散らす。
    このレシピのタグ
    糖尿病のこと
    大豆・豆腐など
    えび・かに
    寒天・海藻類
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    • ※1単位＝80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal＝2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
    • ※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
    • ※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。
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